Sēņu pasaule ir visai daudzveidīga. Arī mums ikdienā tik pierasto maizi un kefīru raudzē ar sēnes palīdzību, zinām tējas sēni, kurai piedāvā ārstnieciskās īpašības, zinām augu slimības, ko izraisa sēnes, zinām sēnes ar izcilām dziednieciskā īpašībām un zinām sēnes, kas ir ļoti indīgas. Lai varētu sēņu pasaules labumus cilvēks izmantot, vispirms jau šīs sēnes ir jāpazīst un jābūt pārliecinātam, kādas sēnes ievācam.
Ja atrastajai sēnei, visbiežāk – sēņu podiņam, nevaram īsti noteikt, kas tā par sēni, tad gan labāk no tās atteikties. Ne katrs varēs izjust arī smaržu, kas nereti ir viena no attiecīgās sugas īpatnībām. Vairāk par lietām, kas jāievēro sēņojot, iztaujājām mikoloģi Māru Eipuri. Viņa arī iesaka, ka nevajadzētu ņemt vecas sēnes: lai tās paliek mežā un izsējas, jo ļoti bieži cilvēki saindējoties tieši ar it kā ēdamām, bet vecām sēnēm.
– Ar kurām sēnēm cilvēki saindējas visbiežāk?
M. Eipure:
– Katru gadu cilvēki saindējas ar baltajām mušmirēm, jo šīs sēnes ir ļoti līdzīgas baltajiem šampinjoniem (atmatenēm). No virspuses tās ļoti maz atšķiras. Šampinjoniem arī ir tā, ka kātiņš beidzas ar bumbuli, pēc tā atšķirt nevar. Taču šampinjoniem nav maksts: mušmirēm ir vēl tāds maisiņš – sākumā, sēnei dīgstot, ir kā oliņa, kas pārplīst, un tad paliek tas maisiņš. Mušmires podiņš ir līdzīgs arī bērzlapes podiņam, kas tomēr ir tāds kā stingrāks, cietāks. Atmatenes – šampinjoni ir viegli ievainojami, mīkstāki, trauslāki. Pati svarīgākā lieta ir, ka atmatenēm, jau piedzimstot, ir lapiņas zem cepurītes. Tās ir sārtas un paliek tumšākas, tumšākas, līdz paliek brūni melnas.
Ir arī viena indīgā atmatene – Agaricus xanthoderma, kura, kā to nolauž, uzreiz krāsojas oranža. Tas jau ir brīdinājums! Ne jau visas sēnes kļūst oranžas. Tai ir arī diezgan spēcīga un īpatnēja smaka. Šī atmatene nav bieži sastopama, tā ir reta suga. Pavisam ir 16 atmateņu sugas: meža atmatenes, pļavas atmatenes, tīruma atmatenes un vēl citas.
Vairāk lasiet 14. septembra laikrakstā.
