3 vārītas bietes, 1 neliels burkāns, 1 ēdamkarote sviesta, 1 sīpols, 1 ēdamkarote citrona sulas, sāls, cukurs, rīvēts muskatrieksts, saulespuķu sēkliņas.
Bietes nomazgā, nomizo, sagriež salmiņos vai sarīvē. Sīpolu notīra, sagriež ripiņās, apviļā miltos un sviestā apcep zeltainus. Pievieno, bietes, sāli, cukuru un turpina cepšanu vēl 5 minūtes. Beigās pievieno citrona sulu un garšvielas. Karstos biešu salātus liek uz grauzdētas maizes un pārkaisa ar saulespuķu sēkliņām.
Var pasniegt kā piedevu grilētai gaļai, cepetim vai vienkārši kartupeļiem.