Džūkstes pagasta zemnieku saimniecība «Ataugas» izveidojusies par stabilu bioloģisko ražotni, kur agroķimikālijas nelieto, audzē visdažādāko zaļo produkciju, ko realizē tirdziņos, izstādēs, pa tiešo piegādājot patērētājam.
Lielsaimniekam varbūt šķistu, ka šāda saimniecība nieks vien ir, taču daudzveidību, kāda ir «Ataugās», neviena lielsaimniecība piedāvāt nevar.
Aug pieprasījums pēc zaļumiem
«Ataugu» pagalmā iepretī mājai balti saziedējusi aiva. Rudens pusē tai būs gaidāmi aromātiski augļi. Arī cidoniju rinda gar celiņu uz māju vienos ziedos. Ziemeļu citrona sulu izmantos gan saldajos ēdienos, gan salātos, kur skābums vajadzīgs etiķa vietā. Saimniecībā ir vairākas plēves seguma siltumnīcas, kurās aug dārzeņi, dažādi zaļumi un, lai nodrošinātu augu maiņu un augsni bagātinātu ar slāpekli, augu apritē iekļauti puķu zirņi. Pašlaik tie lekni saauguši un saziedējuši. Citās siltumnīcās aug tomāti, paprika, gurķi, salāti, bet redīsi jau novākti. Novākti arī zaļumi, pēc kuriem šogad bijis īpaši liels pieprasījums.
Vēl šur tu siltumnīcā koši ziliem ziediem zied gurķu mētra. Bijis liels pieprasījums pēc gurķu mētras zaļajām lapām. Ja tās pieliek salātiem, tad tie iegūst gurķu aromātu. Gurķu mētru lieto arī ārstniecībā, tā bagāta ar C vitamīniem. Dzinumu galotnītes labi garšo uz sviestmaizes. "Mēs tirgū katram, kas pērk zaļumus, pieliekam arī gurķu mētras ziediņu. Sākumā vairāki pircēji bija neizpratnē un teica, ka viņi grib zaļumus, nevis ziedus. Kad paskaidrojām, ka ziedi arī ēdami, viņi tagad pat prasa tos," saka Lilija Ansone. Gurķu mētra aromatizē dzērienus, žāvētus ziedus var izmantot etiķa krāsošanai.
Otrs augs, kas šajā pavasarī bijis ļoti iecienīts, ir rukola, ko pasaulē pazīst kā svaigu lapu salātu ar pikantu garšu. Tā der gan kopā ar jūras veltēm, gan labi garšo ar tomātiem, vistas gaļu, ar mozarellas sieru. Ansonu siltumnīcā rukola pašlaik novākta, vien daži augi sakuplojuši un sagājuši ziedos, no kuriem saimnieki vēlāk ievāks sēklas.
Augļu un ogu dārzā
«Ataugās» ir ierīkots arī bioloģiskais augļu un ogu dārzs. Šeit augļu koki un ogulāji sadzīvo vienā teritorijā. Rindās sastādītas ābeles, bumbieres, plūmes, ķirši. Labu ražu šogad sola saldie ķirši. Starp rindām pietiek vietas zemenēm, kuras balti saziedējušas un raža sagaidāma laba. Tās iestādītas garās slejās, kas iet cauri vai visam dārzam. Viena rinda atvēlēta dažādu šķirņu sausseržiem. Agrīnākajiem ogas no jaunās ražas jau varēja nogaršot. Faktiski tā būs pirmā šā gada ogu raža. Šāds pat šķirņu princips ir ievērots plūmēm, ķiršiem, ābelēm, bumbierēm – lai ražas laiks pēc iespējas būtu ilgāks, tādējādi arī piedāvājuma sortiments zaļajā tirdziņā kļūst daudzveidīgāks.
Dārzā ir sava vieta arī ārstniecības augiem: saziedējusi baltā panātre tējai, no raudeņu stādījuma daži augi izbēguši un iesējušies zālājā starp augļu kociņiem. Arī raudenes ir pieprasītas tirdziņā. Tāpat kā gurķu mētra, tā noder dzērienu aromatizēšanai, tās var likt pie salātiem kā piedevu. Raudeņu lapām viegli rūgtena garša. Tā ir laba garšviela dārzeņiem, kartupeļiem.
Taču neba Liliju un Aivaru Ansonus visnotaļ pavada tikai veiksmes vien.
Kāda ziema nav patikusi persikiem, bet dārzā jau paspēts iestādīt jaunus kociņus. Arī aprikozes ne visai grib iedzīvoties, taču starp rindām redzams, ka daži kociņi no sējeņiem šogad iepriecinās ar ražu. Un tā nepārtraukti, kaut kas iet bojā, bet kādā citā vietā atkal kaut kas iepriecina. Tā kā saimniecība ir bioloģiska, tad šeit novērtē katru zālājā augošo nātru, kas noder tik dažādās jomās – gan nātru mēslojumam, gan kā veselīga ēdiena piedeva, gan kā ne ar ko neaizstājama, vitamīniem un minerālvielām bagāta vistu barība. Saimniecības dārzs ir iežogots, tā to vieglāk apsargāt no zaķiem un stirnām, kuras pirmajos gados, kad žoga nebija, ir pastrādājuši ne vienu vien nedarbu.
Vistas, kaķi, aitas un jēri…
«Ataugās » ir neliels vistu ganāmpulks un dējējām tiek dota zināma brīvība, ko tās nereti izmanto un sarūgtina saimniekus ar nedarbiem puķu dobē. Tas gan vairāk vasaras sākumā, kad viss jau ir izaudzis un sazaļojis, tad vistas vairs nekādu kaitējumu nodarīt nevar. Naktī kaķim jāķer peles, bet dienā var palaiskoties un pasildīties siltumnīcā, nu tieši tai vietā, kur Lilija sadomājusi stādīt papriku, tomēr mierīgā ceļā interešu konflikts tiek atrisināts.
Dārza zālāju palīdz apsaimniekot arī aitas. Tās ganās koka kāršu un dēļu atgriezumu aplociņos, ko pa laikam tik pārceļ uz priekšu. Šogad jēru vidū ir kāds izcilnieks – Renis ar labiem ciltsrakstiem, kam arī visi vizuālie rādītāji atbilst šķirnei. Aivars šo jaunuli iemīļojis un ļoti cer, ka kāds varbūt to izvēlēsies un iegādāsies par sava ganāmpulka ciltstēvu.
«Ataugās» viss labi aug, ir veselīgs, kaut gan augu aizsardzības līdzekļus un mākslīgo mēslojumu šeit nelieto. Augu veselīgums panākts, noturot līdzsvaru dabā un neļaujot pārlieku savairoties kaitēkļiem. Mēslojumam tiek gatavots komposts, ko iestrādā siltumnīcu augsnē. Jā, viss labi aug, un saimniekus ražas apmierina.
